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苹果切开后怎样防氧化

更新时间: 2024-06-19 05:11:20     

1、使用柠檬汁。苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应,这个过程被称为“氧化”,柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸。

2、使用盐。盐是天然防腐剂,可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法,可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把苹果取出,放在筛子或漏勺上彻底清洗。

3、使用碳酸饮料。含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧化上也十分有用。

4、使用橡皮筋。橡皮筋法是能防止苹果氧化创新却简单的一个方法,然而它只能用于整颗切片不去皮的苹果,此方法通过不让苹果果肉暴露在空气下防止苹果变成褐色。

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